Самые простые и вкусные лепешки: лобиани по-грузински на сковороде
Лобиани — традиционные грузинские лепешки с сочной фасолевой начинкой. В этом рецепте мы обходимся без дрожжевого теста: возьмем тонкий лаваш и получим мягкую, чуть хрустящую корочку. Быстро, бюджетно и без лишних хлопот!
Продукты
Лаваш тонкий — 2 шт.
Фасоль консервированная (красная или белая) — 300 г
Луковица (среднего размера) — 1 шт.
Дольки чеснока — 2 шт.
Кинза или петрушка — 2 ст. л. мелко рубленой
Соль — 1/2 ч. л.
Черный молотый перец
Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
Масло растительное — для жарки и смазывания
Как приготовить
Готовим начинку. Откиньте фасоль на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и слегка разомните вилкой — должны остаться лишь небольшие кусочки. Пассеруйте мелко нарубленный лук, закиньте к нему предварительно пропущенный через чеснокодавку чеснок и прогрейте еще 1 минуту.
Переложите лук и чеснок к фасоли. Добавьте приправы: кинзу, соль, перец и кориандр. Как следует перемешайте. Если масса слишком сухая — добавьте 1–2 ст. л. воды.
Формируем лепешки. На рабочей поверхности разложите первый лаваш. Выложите начинку ровным слоем, отступая от краев 1–1,5 см. Накройте вторым лавашем и слегка прижмите.
Разогрейте на среднем огне сухую сковороду или с 1 ч. л. масла. Аккуратно переложите лепешку и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Примерная калорийность: 220 ккал на 100 г.
Время приготовления: 20 минут.
Советы
Используйте свежие специи (молотый кориандр и черный перец), чтобы подчеркнуть вкус.
Для более пышного результата разогревайте лепешки под крышкой первые 2 минуты жарки.
Можно заменить лаваш на тонкий армянский лаваш или тонкий лаваш слоеный для хрустящей текстуры.
Посмотрите рецепт бюджетной запеканки «Три слоя» у нас на сайте.
Читайте также:
Кош-теле — татарский хворост: очень вкусное и простое печенье
Борщ, но не красный: готовим суп необычного цвета
Самая вкусная и простая лепешка: готовим татарскую катламу на сковороде
Не хуже эчпочмака: готовим татарский пирог зур бэлиш с сочной начинкой
Низкокалорийная вкусняшка! Творожное печенье с вишней. Без вреда для талии
