Помните те самые коржики из школьной столовой? Большие, румяные, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой — за 7 копеек, а счастья на весь день! Сегодня их легко испечь дома — вкус тот же, ностальгия гарантирована.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло (или маргарин) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ваниль — по желанию
- Яйцо (для смазывания)
Приготовление:
- В миске смешайте яйцо, сахар, сметану и молоко. Добавьте размягченное масло, разрыхлитель и ваниль.
- Постепенно вводите муку — тесто должно получиться мягким, но не липким.
- Раскатайте пласт толщиной 5–7 мм, вырежьте кружочки стаканом.
- Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 °C 12–15 минут до легкого румянца.
Секрет идеальных коржиков:
Главное — не пересушить! Они должны оставаться нежными внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Именно такими их и помнят — простыми, душевными и чуть влажноватыми.
Подавайте с молоком, какао или чаем — и пусть вкус детства согреет вас снова. Проверено поколениями!
Хотите легкий, но сытный салат с ярким вкусом? Этот вариант с курицей и цветной капустой — то, что нужно для полезного перекуса или легкого ужина.
